国産飼料100%で育ったあか牛
熊本県の阿蘇の外輪山に広がる広大な土地で、放牧を行いあか牛を育てる井さん。
国産にこだわった独自配合の餌と阿蘇のミネラルたっぷりの牧草を食べながら、ストレスフリーな環境で育てることで極上の肉質を持つあか牛が生まれます。
熊本系と高知系に分かれる褐毛和種ですが、「くまもとあか牛」は阿蘇、矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種の交配により改良された固有種となっています。耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っているため、古くから耕作動物かつ食用としてその土地の生活を支えていました。
当サイトでは、赤身の特徴的な味わい、ヘルシーさを兼ね備え、牛肉らしいうま味や香りに富むこの赤牛を余すことなく使った加工品を販売しております。
今後、加工品以外でもお客さまに提供できるよう尽力していきます。