菊鹿シャルドネNV・プレステージシャルドネ都農 シャルドネセット

【セット内容】ワインセット
・菊鹿シャルドネNVShardonay-du-Mond2022　シルバー賞(フランスの国際ワインコンクールで日本国内で唯一受賞)
・プレステージシャルドネ都農2018
合計2本セット

菊鹿シャルドネに使われる葡萄は、標高150/250mの盆地で昼夜の寒暖差がある、年間日照時間が2000時間を超える菊鹿町産シャルドネを100%使用。醸造スタイルはステンレスタンクで発酵させたワインとその発酵後、樽に移動させ緩やかに熟成させたワインとブレンドを行うことで骨格のあるワインに仕上げています。複数年のブレンドなのでNV(ノンヴィンテージ)ですが、収穫期やワインのコンディションによりブレンド比率を変えながら、フレンチオークのアクセントをイメージし醸造を行います。たるみのない酸や心地の良い苦み成分、果実味と調和がとれ、どのロットにおいても楽しんでいただける辛口の白ワインに仕上がっています。

プレステージシャルドネは都農の最良区画の6耕区のブドウを使用。草生栽培にナイトハーベスト収穫しスキンコンタクトを行いながら自然酵母で発酵させたプレミアワインです。フレンチオーク樽で発酵し、樽はヌーベル主体でトーストはミディアム。新樽比率75%と1年樽を組み合わせ3週間発酵、発酵後は乳酸発酵させ、8カ月の樽熟成とシュルリー、瓶熟成1年で出来上がります。果実味豊かで長い余韻の上品なシャルドネです。