菊鹿シャルドネNV・安心院イモリ谷 シャルドネセット

【セット内容】ワインセット
・菊鹿シャルドネNVShardonay-du-Mond2022　シルバー賞(フランスの国際ワインコンクールで日本国内で唯一受賞)
・安心院イモリ谷シャルドネ2020
合計2本セット

菊鹿シャルドネに使われる葡萄は、標高150/250mの盆地で昼夜の寒暖差がある、年間日照時間が2000時間を超える菊鹿町産シャルドネを100%使用。醸造スタイルはステンレスタンクで発酵させたワインとその発酵後、樽に移動させ緩やかに熟成させたワインとブレンドを行うことで骨格のあるワインに仕上げています。複数年のブレンドなのでNV(ノンヴィンテージ)ですが、収穫期やワインのコンディションによりブレンド比率を変えながら、フレンチオークのアクセントをイメージし醸造を行います。たるみのない酸や心地の良い苦み成分、果実味と調和がとれ、どのロットにおいても楽しんでいただける辛口の白ワインに仕上がっています。

安心院町の松本地区の谷がイモリが四肢を広げた形状に似ているためイモリ谷と呼ばれます。この地区で生産されたシャルドネを利用し樽発酵・樽貯蔵しシュールリー(酵母を取り除かず樽の中で貯蔵すること)の状態で貯蔵しました。
柑橘系やハーブの様な香りにキレのある酸味やミネラル感豊かな味わいのシャルドネワインです。